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油甘魚魚鮫
味道香濃,多種食法
特點︰
- 魚骹:魚腩向上近下巴位置,位於魚腩與魚身中間的位置,肌肉有彈性,令肉質較結實,油脂及膠質重,用來鹽燒或煮最好。
- 肉質彈性
- 魚油香濃
- 魚腩油脂多,會增添入口即溶的感覺
食法︰
特別部位如魚腩上方的魚骹位,因為魚鰭活動周邊肌肉而令肉質較結實,用來鹽燒或汁煮可吃出油脂和膠質
1. 鹽燒油甘魚鮫配檸檬汁,燒得香脆的魚皮配上嫩滑甘香的魚肉,配酒一流
2. 味噌燒油甘魚魚鮫
3. 日式 汁煮蘿蔔油甘魚鮫
保存方法:放冰箱
產地︰日本
| 57020049
門市資訊
地址 | 九龍牛頭角鴻圖道6-8號樂居工業大廈5樓C室
時間|星期一至五 10 am - 6 pm / 六 10 - 5 pm / 日 休
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