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意大利百年老店 Andrea Milano 成立於1889年,是最古老的讓醋製造商,百年來一直按照傳統方法釀製,生産最優質的有機蘋果醋。產品已通過有機認證,清真認證。
意大利有機食品認證要通過非常嚴格的審查,要符合有機生產方法,整個審查過程要追溯到食品衛生,安全,環境,不使用化學的農藥、化肥、生產調節劑、飼料添加劑等
有機葡萄黑醋採用有機葡萄製成,天然發酵而成,製造過程是未經過濾,未經高溫消毒,以保存葡萄的健康有益成份。
葡萄黑醋主要是由年份來定分等級,年份越長則濃度越高,味道比較強及甜,酸甜度醇厚溫和,味道層次極豐富。
經常食用葡萄黑醋能有保健功效,有助通心臟血管,保持血壓正常,降低膽固醇。
在意大利北部的摩德納地區主要是生產著名的葡萄黑醋,是意大利餐桌上不可決少的珍品。
意大利人會用最高級的陳醋,灑幾滴在高級的 Parmigiano Reggiano 芝士上,酸甜與濃郁芝士香撞在一起,味道獨特。