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美國 1855 全黑安格斯西冷牛扒(熟成牛扒) (250-350g) (MA211)

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美國 1855 安格斯牛 100%純種美國全黑安格斯牛扒, 牛扒中嘅頂級食材

出色的牛隻管理做法，優質的飼料以及最新的加工工藝。



經過美國農業部G-70安格斯黑牛專業的認証
🌟一定是安格斯品種基因
🌟1855的牛肉是經由人工挑選的Top choice等級，肉質是更優的

🌟最重要的是，1855牛肉均有經過最重要的階段【熟成】因此肉質更嫩，肉香更濃郁


1855黑安格斯牛仔骨位於胸肋骨之間，肉質及脂肪比例均勻，肉味相當濃郁，肉質口感豐富

1855牛肉只選用美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛，有極高嫩度與大理石油花，品質很高，如果您買的是1855牛肉的Choice那麼品質絕對是直逼Prime。


1855是採用安格斯牛，「安格斯牛」是一種牛的品種名稱，安格斯牛不一定等於「高級牛」，安格斯牛也是要經過美國牛肉分級制度，所以安格斯牛也有較低等級的牛肉，安格斯牛有分成紅色牛跟黑色牛，純種安格斯黑牛有認證的叫做CAB，有CAB認證的安格斯牛就是純種的安格斯黑牛，沒有CAB認證的安格斯牛就是非純種安格斯黑牛、安格斯紅牛，或是混種安格斯牛，安格斯牛身矮結實，頭無角、頭小方正，養殖期短且出肉率高，非常適合作為「肉牛」的品種，牛肉品質穩定、油花均勻，美國牛還有很多品種，包括Gelbvieh、Hereford、Santa Gertrudis 等，但公認最好吃的還是 Angus(安格斯)這個品種。


高級餐廳的廚師喜歡用1855當作食材，原因是1855牛肉品質穩定，美國牛肉超過200個牛肉品牌，各有市占率，但1855牛肉選用的標準更為嚴格，選用牧場的條件更嚴謹，這也是1855品牌牛肉可以存活150年的最大原因。


特點︰
- 天然牛西冷扒，來自靠近腰部的里肌肉
- 超厚切，約2cm厚
- 肉味香濃，沒有雪藏味
- USDA認證-與非認證計劃相比，需要更嚴格的監督和測試
- 以人道待遇牛隻, 有助於生產優質牛肉
- 以無基因改造之玉米為基礎飼料, 令牛肉脂肪紋理均勻, 肉質幼嫩
- 沒有抗生素！
- 沒有添加激素！
- 沒有增長促進藥物！
- 沒有人工成分

- 牛肉含豐富蛋白質、維生素B群、鋅和鐵質。更是β胡蘿蔔素、維生素B1及C、鈣、鉀、硒等優質來源。



成份︰

100% 美國1855 全黑安格斯西冷牛扒

 

產地︰美國


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